รวยด้วยธุรกิจ กล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒

     หากเอ่ยถึงอาหารว่างที่แปรรูปจากกล้วยน้ำว้า เราคงคุ้นเคยกันดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกล้วยปิ้ง ที่ผ่านมายังไม่มีใครนำกล้วยปิ้งมาทำเป็นธุรกิจแฟรนไชส์อย่างแท้จริง

แต่คุณพัตรพิมล โชติเศวตอนันต์ ผู้ริเริ่มแฟรนไชส์กล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ นี้ขึ้นมาได้เปิดเผยว่า การที่ได้มีความคิดริเริ่มและมั่นใจที่นำกล้วยปิ้งมาทำเป็นแฟรนไชส์นั้นเป็นเพราะว่ามีความมั่นใจในสูตรของน้ำผึ้งอบเทียนหอมที่ได้รับการสืบทอดมาจากคุณทวดซึ่งเคยเป็นคนครัวในวังมาก่อนว่ามีความหอม หวาน อร่อย แตกต่างจากกล้วยปิ้งที่มีขายอยู่ทั่วไป ซึ่งจากการที่ได้ทำทานกันเองในครอบครัวและคนรู้จัก เมื่อใครได้ทานต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า "อร่อยไม่เหมือนใคร" จึงมองเห็นโอกาสและตัดสินใจเปิดตัวแฟรนไชส์ "กล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒" ขึ้น

แฟรนไชส์กล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ ได้เริ่มสร้างขึ้นโดยมี คุณพัตรพิมล โชติเศวตอนันต์ เจ้าของกิจการกล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ สูตรน้ำผึ้งอบเทียนหอมเป็นผู้หนึ่งที่ริเริ่มปั้นแฟรนไชส์ตัวนี้

เธอเปิดเผยว่าเธอได้สูตรน้ำผึ้งอบเทียนหอมมาจากคุณทวดซึ่งเคยเป็นคนครัวในวังมาก่อน ซึ่งเมื่อใครได้ทานต่างบอกเป็นเสียงเดียวว่าอร่อยไม่เหมือนใคร เมื่อมองเห็นโอกาสเธอจึงตัดสินใจเปิดตัวแฟรนไชส์กล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ สูตรน้ำผึ้งอบเทียนหอม ครั้งแรกในงานมหกรรมการกินและอาชีพที่จัดขึ้นเมื่อเดือนมิถุนายน 2548 เพื่อเป็นอีกหนึ่งช่องทางรวยแก่ผู้ที่กำลังมองหาธุรกิจแฟรนไชส์ที่ลงทุนไม่สูงมากแต่มีผลตอบแทนคุ้มค่า

คุณพัตรพิมล เล่าถึงจุดเริ่มต้นของกล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ ให้ฟังว่า "ก่อนเรียนจบเคยเปิดร้านขายกล้วยปิ้งอยู่ 2 แห่ง ซึ่งตอนนั้นยังใช้เตาถ่านและยังไม่มีชื่อร้าน แต่ใช้น้ำเชื่อมสูตรน้ำผึ้งอบเทียนหอมมาตั้งแต่แรก ความที่ไม่ได้คิดจะทำจริงจังประกอบกับคนขายลาออกเลยเลิกทำ แล้วก็ไปทำงานประจำอยู่หลายปี

แต่พอเห็นกระแสแฟรนไชส์ที่ตอนนี้มีคนทำเยอะมากก็มาคิดว่าทำไมเราไม่ทำกล้วยปิ้งเป็นแฟรนไชส์ล่ะ เพราะเรามีสูตรที่อร่อยอยู่แล้ว จึงลองมาเปิดร้านต้นแบบที่ตลาดฮ่องกงพลาซ่า บนถนนสาทร ซึ่งมียอดขายอยู่ที่วันละประมาณ 2,000 บาท ขายวันละ 3 ชั่วโมง คือตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น.  ขายเฉพาะวันจันทร์-ศุกร์ หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้วจะเหลือกำไรวันละประมาณ 1,200 บาท

อันนี้คือจุดที่ทำให้เราเริ่มเห็นว่าแฟรนไชส์กล้วยปิ้งของเราไปได้อย่างแน่นนอน พอหลายๆ อย่างเริ่มมั่นคงขึ้นจึงลาออกจากงานประจำมาทำเต็มตัวเพราะอยากดูแลมันอย่างเต็มที่และในอนาคตมองว่าสินค้าตัวนี้มีโอกาสที่จะส่งออกได้"

จุดแตกต่างของกล้วยปิ้ง ร.ศ.๑๑๒ ก็คือ "น้ำเชื่อม" เป็นสูตรที่ไม่มีกะทิเป็นส่วนผสม แต่จะใช้น้ำผึ้งอบเทียนหอมแทน เป็นสูตรที่ทำกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องใส่สารกันบูด เลือกใช้กล้วยสวนจากจังหวัดเพชรบุรีซึ่งมีรสชาติดี ทำให้ได้กล้วยปิ้งที่มีความหอม หวาน และอร่อยไม่เหมือนใคร

อีกทั้งภายใต้รูปแบบการจำหน่ายที่ทันสมัยด้วย "เตาปิ้งกล้วย" ที่จะมีทั้งระบบแก๊สและระบบไฟฟ้าให้เลือกใช้ ซึ่งได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อให้ใช้งานได้ง่าย สะดวก รวดเร็ว ผู้หญิงคนเดียวก็สามารถทำได้ครบทั้งกระบวนการ นอกจากความสะดวกแล้วเตาปิ้งกล้วยทั้งสองระบบยังให้รสชาติของกล้วยปิ้งไม่แตกต่างจากเตาถ่านเพราะเตาของเราออกแบบมาเป็นพิเศษทำจากสแตนเลสโดยจะมีแผ่นเหล็กปิดทับไว้แล้วกระจายความร้อนเป็นไอขึ้นมา

ตัวกล้วยจะไม่ได้โดนแก๊สโดยตรงทำให้รสชาติไม่แตกต่างจากการปิ้งด้วยเตาถ่าน แต่ยังให้กล้วยปิ้งที่ปิ้งได้สวยกว่าและสะอาดกว่า

ดูข้อมูลได้ที่ http://www.banana112.com